食物营养与检测专业（茶叶营养与检测偏向）
2019年07月05日
【作育目的】
食物营养与检测（茶叶营养与检测偏向）专业作育热爱社会主义祖国、拥护党的基本蹊径 ；在具有必备的食物营养与检测基础理论知识和专门知识的基础上 ，重点掌握从事本专业领域现实事情的基本能力和基本手艺 ；顺应食物行业生产、检测、治理效劳第一线需要的食物营养与检测手艺手艺型专门人才。
【人才作育规格与要求】
本专业要求掌握必备的文化基础知识 ，掌握食物专业的基本理论与实验手艺 ；熟练运用动植物食物磨练见识 ，对种种食物举行营养剖析、理化检测及微生物检测 ；具有较强的手艺操作能力 ，掌握盘算机应用操作手艺和一门外语。
结业生应获得以下几方面的知识和能力：
1、具有优异的头脑品德品质和职业品德素质。
2、掌握无机化学、剖析化学、食物有机化学、食物营养学、仪器剖析、食物剖析、食物理化磨练、食物感官磨练等基本理论知识与实验手艺。
3、能运用化学、物理、生物的知识与要领 ，使用先进检测装备、仪器对样品举行剖析。
4、熟练运用知识 ，对种种食物的举行营养剖析和基本磨练。
5、能综合运用食物知识举行新产品的研制与开发。
【主干课程】
本专业主要开设剖析化学、食物化学、食物生物化学、食物毒理学基础、食物感官检测手艺、食物营养因素检测手艺、食物微生物检测手艺、营养配餐与设计、食物加工手艺、食物掺伪判别磨练、食物清静与质量治理等课程。
【专业考证】
公共营养师高级资格证、食物磨练工职业资格证
【就业偏向】
本专业学生结业后主要在食物营养开发、食物营养检测、食物销售和食物质量控制等企事业单位从事生产、手艺、治理等事情。学生结业后可面向营养配餐员、食物磨练工、ISO内审员、公共营养师、食物营养师等岗位。